豌豆
适量
小时候读《豌豆公主》，看到公主睡在十几层床垫鸭绒被上，还能感知到一颗豌豆。
马上偷偷从厨房里拿了颗新鲜的豌豆放到了床垫下面试试，要是我也能察觉到那颗豌豆，不就说明我也是真正的公主了嘛~
结果，豌豆被压得稀巴烂，我的公主梦也随之破灭。
床垫上留下的那一道豌豆尸体，估计菜妈至今也不明白是为什么。
后来我才知道，原来用来检验真假公主的，是晒干的豌豆。而新鲜的豌豆，则是用来奖励爱吃的小公主们的。
今天是春天最后一个节气谷雨，春夏交替之际，也正是一年新豌豆上市，最鲜甜的时候。
豌豆本身已是至鲜，无论清炒、煮汤或焖饭，用最简单的烹饪方法就能好吃上天。
但要是再花点心思，它又能和别的食材碰撞出别样的火花。
今天菜菜要做一道培根薄荷炒豌豆。
培根独特的烟熏风味，和薄荷蛮霸的清新，再叠加上黑胡椒的辛香，更能激发出豌豆的鲜甜。
不过这道菜一定要趁热吃，冷了之后风味就会大打折扣。
春末夏初，身体内的肝火上升，脾胃需要进补。豌豆富含丰富的维生素、纤维、植物凝素，
还有抗菌消炎、助消化的作用。
所以，这道菜不止好吃，还是一道当季养生菜哦。
1. 准备原料。
3. 倒入豌豆一起翻炒后，加入一勺水。因为我用的是新鲜豌豆，所以需要加水，如果是冷冻的就不需要啦。
4. 撒适量盐和黑胡椒粉拌炒均匀。
6. 淀粉加水，出锅前倒入勾芡即可。喜欢清爽一些，也可以省去这一步。
7. 新鲜的豌豆质地酥软，稍稍烹饪就能食用，从下锅到炒熟只需要一分钟。鲜嫩的口感，翠绿的色调，一看就让人食欲大增。
微信公众号：Dailydiet
扫描下方二维码，获取更多内容